Chile chiltepín
Chile de 5 a 8 mm, picor intenso y final limpio. Cosecha manual y selectiva en el Valle de Gigantes, Saucillo, Chihuahua, en cultivo controlado bajo certificación Primus GFS. Disponible seco y fresco.
Datos del producto.
Características
- Picor
- 50,000 a 100,000 SHU. Intenso, directo, de final limpio
- Diámetro
- 5 a 8 mm, calibre compacto y uniforme
- Color
- Rojo intenso al madurar; verde oscuro en fruto fresco
- Forma
- Redonda u ovoide. Superficie lisa en fresco, arrugada al secarse
- Vida de anaquel (seco)
- 12 a 18 meses en lugar fresco, seco y sin sol directo
- Vida de anaquel (fresco)
- 7 a 12 días refrigerado
- Cosecha
- Manual y selectiva, cultivo controlado
Logística y disponibilidad
- Disponibilidad
- Seco: todo el año sujeto a inventario · Fresco: Por confirmar
- Pedido mínimo
- Por confirmar por presentación
- Empaque
- Bolsa 100 g · bolsa 1 kg · saco 10 kg · unidades por tarima Por confirmar
- Incoterms
- Por confirmar
- Tiempo de entrega
- Por confirmar
- Fracción arancelaria
- Por confirmar
- Calendario
Los datos marcados por confirmar se completan con el productor y se confirman en cada cotización. Esta página se puede imprimir como ficha técnica.
Tres presentaciones.
Chiltepín seco y fresco en tres formatos de empaque: canal especializado, cocina profesional y formulación industrial.
Bolsa con ventana para canal especializado y tiendas gourmet.
Bolsa kraft para cocinas de alto volumen y salsas de autor.
Saco para formulación de salsas, adobos y marinados.
Usos en cocina e industria.
Ingrediente de cocina tradicional mexicana, gastronomía contemporánea y formulación industrial.
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