Chipotle ahumado con mezquite
Jalapeño rojo maduro de nuestra propia cosecha, ahumado lentamente con leña de mezquite hasta su deshidratación completa. Color caoba, aroma profundo, humo limpio con notas terrosas. Producido en el Valle de Gigantes, Saucillo, Chihuahua, con trazabilidad de origen y certificación Primus GFS.
Datos del producto.
Características
- Picor
- 8,000 a 25,000 SHU. Pungencia concentrada, perfil ahumado dulce
- Proceso
- Ahumado lento con leña de mezquite hasta deshidratación completa. Lote artesanal
- Materia prima
- Jalapeño rojo maduro de cosecha propia
- Color
- Caoba ahumada, rojo profundo con tonos cobrizos
- Calibre
- Longitud 4 a 7 cm tras deshidratación. Pieza entera, sin fragmentos
- Forma
- Cónica deshidratada, superficie arrugada con relieve longitudinal y tallo seco
- Vida de anaquel
- 12 a 24 meses en lugar fresco y seco. No requiere refrigeración
Logística y disponibilidad
- Disponibilidad
- Todo el año sujeto a inventario
- Pedido mínimo
- Por confirmar
- Empaque
- Arpilla 30 kg · arpillas por tarima Por confirmar
- Incoterms
- Por confirmar
- Tiempo de entrega
- Por confirmar
- Fracción arancelaria
- Por confirmar
- Calendario
Los datos marcados por confirmar se completan con el productor y se confirman en cada cotización. Esta página se puede imprimir como ficha técnica.
Arpilla industrial.
Formato a granel para procesadoras de salsas, charcutería ahumada, retail gourmet y exportación.
Arpilla de polipropileno blanco, cosida, para almacenamiento sin refrigeración.
Usos en cocina e industria.
Chile ahumado para cocina mexicana tradicional, gastronomía gourmet y formulación industrial.
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