Jalapeño rojo maduro ahumado lentamente con leña de mezquite hasta su deshidratación completa. Color caoba ahumada, aroma profundo y dulce, sabor a humo limpio con notas terrosas y picor concentrado. Producción artesanal en el Valle de Gigantes, Saucillo, Chihuahua — bajo certificación Primus GFS y manejo trazable de origen.
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Caoba ahumada, rojo profundo con tonos cobrizos por el ahumado prolongado.
Cónica deshidratada, superficie arrugada con relieve longitudinal y tallo seco.
Longitud de 4 a 7 cm tras deshidratación. Pieza entera, sin fragmentos.
Entre 8,000 y 25,000 SHU. Pungencia concentrada con perfil ahumado dulce.
Valle de Gigantes, Saucillo, Chihuahua. Suelos minerales y clima semidesértico.
Ahumado lento con leña de mezquite hasta deshidratación completa. Lote artesanal.
Chipotle artesanal disponible en arpilla industrial de 30 kg, ideal para procesadoras de salsas, charcutería ahumada, gourmet y exportación a granel.
Arpilla de plástico blanco — formato a granel para salsas industriales, charcutería ahumada, retail gourmet y exportación.
Chile ahumado versátil con perfil único para cocina mexicana tradicional, gastronomía gourmet y formulación industrial.
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